Aceite de Oliva Var. Arbequina.
Orígen: Aceitunas de campo “Las Doscientas” ubicado en Pencahue, Valle del Maule, Chile. Variedad: 100% Arbequina.

Tipo de aceite de oliva: Extra Virgen.

Período de cosecha: 15 de abril al 30 de mayo.

Método de recolección: Tradicional en forma manual.

Método de extracción: En frío, por centrifugación con sistema continuo WestFalia.

Almacenamiento: En depósitos de acero inoxidable con atmósfera de nitrógeno.

Color: Amarillo verdoso.

Acidez máxima: 0,2 %.

Conservación: Mantener alejado de la luz y del calor en un lugar fresco, siempre con la botella bien tapada.

Nota de cata

En Nariz: Se percibe notas de tomate cherry, almendra verde y rúccula, con un toque de pasto recien cortado y tiernas alcachofas.
Boca: Ser percibe las notas de almendra verde, con un picante ligero al final de la lengua.